Em 1990, António F. Fábri, Roberto Suman Godói e Edson Perondini uniram-se com a idéia de instalar um posto de gasolina, porem com tanto vai-vem na política econômica, decidimos aguardar e guardar um pouco nosso projeto.

Enquanto nada se resolvia, pensamos em abrir um “bar”, no corre-corre dos preparativos chegamos ao dia da inauguração sem um nome para o nosso bar, um falava isso, outro aquilo e nada. Algum de nós olhamos para o número do estabelecimento e disse “quarenta.”

Nasceu assim então, na base do improviso, o Restaurante “Chopp 40”.